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얇게 저민 양고기를 끓는 국물에 담가 바로 건져 먹는 방식으로 채소와 두부, 국수 등을 함께 넣어 먹으면 든든한 한 끼가 돼요. 국물은 보통 가벼워 고기의 풍미를 해치지 않으면서도 몸을 따뜻하게 해줘요. 거리 간식으로는 당후루가 유명해요. 산사나무 열매를 꼬챙이에 꿰어 설탕 시럽에 굳힌 간식으로 달콤하면서도 새콤한 맛이 조화를 이루어 남녀노소 모두 즐기기도 해요. 또 다른 길거리 간식으로는 쟈빙이라는 음식이 있어요. 얇게 부친 전병 위에 달걀과 파, 고수, 소스를 바른 후 바삭한 부재료를 넣어 돌돌 말아 먹는 것으로 간편하면서도 든든해 많은 사람들이 아침이나 간식으로 즐기기도 해요. 베이징은 고급스러운 연회 음식에서부터 서민적인 길거리 음식까지 폭넓은 미식 문화를 가지고 있어 여행객들이 반드시 맛보아야 할 도시로 꼽혀요.